NO-CARNE

• Mezclamos el agua con el resto de ingredientes menos el gluten.
• Añadimos el gluten y amasamos.
• Dejamos reposar 2 horas.
• Volvemos a amasar. Os dejo el video de como hacerlo:

• Lo volvemos a dejar reposar,esta vez 8 horas o toda la noche. 
• Amasamos un poco y lo podemos poner a cocer ya o dejar que vuelva a fermentar. 
• Lo podeis cocer al vapor o en caldo. Quedarán consistencias parecidas solo que una más húmeda está claro. 
• La segunda vez que lo preparé, hice el método de freír-cocer-freir. Y sale muy rico. Queda una especie de piel crujiente.